Sint George 100 gram
De Sint George (Tricholoma gambosum), ook wel Pronkridderzwam genoemd, heeft zijn naam te danken aan de heilige Sint Joris, omdat hij omstreeks de naamdag (23 april) verschijnt. De paddestoel groeit niet alleen in heksenkringen (meestal in het gras (weilanden, bermen)), maar ook in struikgewas of aan de randen van het bos.
De Sint George heeft een stevige en goede bite met melige en komkommerachtige geur. Hij heeft een zeer subtiele smaak en is ook rauw te eten.
