Bianchetto truffel sortering 10 - 15 gram
De Witte Truffel (Tuber magnatum) groeit bij eiken. hazelaars, populieren en beuken en komt alleen in Italië voor. Met name in het gebied Langhe in Piemonte, met Alba als hoofdstad ( vandaar de alernatieve naam Albatruffel).
Ze hebben een gladde vel en zijn romig geel tot lichtbruin van kleur en witdooraderd. Het vlees is stevig hard en een beetje broos. De meeste truffels hebben een gewicht van 30 - 50 gram.
Het seizoen begint vanuit eind september en bereikt zijn hoogtepunt in november.
