Gebruik van gedroogde paddestoelen

• Ongeveer 25 minuten laten wellen in lauwwarm water.
• Paddestoelen laten uitlekken, het welwater niet weggooien, deze kunt u gebruiken als bouillon voor soepen en sauzen (niet vergeten te zeven)!
• U kunt de gedroogde paddestoelen ook direct toevoegen in sauzen en soepen mits u die 20 minuten mee laat pruttelen.

Het bewaren van gedroogde paddestoelen

• U kunt ze het beste donker en koel bewaren.
• ​Ook is het mogelijk om ze in te vriezen.

Let op: Net als bij meel of bloem kan het zijn dat in de zomer bij warme tempraturen zilverkleurige motjes op bezoek komen. In dit geval kunt u de gedroogde paddestoelen twee weken in de vriezer bewaren; de beestjes zullen dit niet overleven.